しらすと大葉のじゃがいもニョッキの画像

Description

しらすと大葉の和風の王道な組み合わせに、アンチョビを加えコクをプラス

材料 (1〜2人前)

1袋(250g)
ニンニク
一片
オリーブオイル
20cc
鷹の爪
2本
3g
お好みで
5枚くらい
チューブ2cmくらい

作り方

  1. 1

    写真

    ニョッキを茹でるお湯を沸かしながら、材料を準備

  2. 2

    写真

    ニンニクと大葉を微塵切りに

  3. 3

    写真

    オリーブオイルとニンニク、鷹の爪をフライパンに入れ火にかける

  4. 4

    写真

    ニンニクが程よくキツネ色に色付いて来たら、しらすを加え火を止める

  5. 5

    写真

    片側に寄せたしらすの上に大葉をのせ、空いたスペースにアンチョビペーストと塩、更にニョッキの茹で汁をおたま一杯弱ほど入れる

  6. 6

    写真

    茹で上がったニョッキを投入、ソースを乳化させながら具材とよく混ぜ合わせ、とろみがかったソースがなくなってきたら火を止める

  7. 7

    写真

    お皿に盛り付けて完成

コツ・ポイント

ニョッキは茹で時間が短いため、ソースの完成と同時くらいに茹で始めるのが良いかなと

このレシピの生い立ち

なんとなく笑。家庭菜園の大葉と、冷蔵庫にたまたましらすがあったため笑。
レシピID : 4749308 公開日 : 17/10/09 更新日 : 17/10/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (3人)
写真
o^o^oayuayu
シラス→手作りでんぶ。チーズと大葉ニョッキのモチモチが美味でした
写真
ゆでたまごおじさん
カリカリにしちゃいました(笑)とっても美味しかったです♡
初れぽ
写真
☆suzuka☆
大葉の色が変わってしまいましたが…和風のニョッキ美味しいです♪